يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل فطيرة الصعيدي المشلتت، لأنها من أنواع الفطائر التي تتميز بطعمها اللذيذ والتي يفضل الكثير من الناس تناولها على وجبة الإفطار، وذلك لأن مصر مشهورة بها. ولذلك، وعلى هذا المنوال، سنقدم لك طرق تحضير الفطائر خطوة بخطوة، فتابعي معنا.
الطريقة الصحيحة لعمل فطير المشلتت
فطيرة المشلتت من تلك الفطائر التي يحبها الكثير من الناس، لأن طعمها مميز ولذيذ، ومكوناتها كالآتي
مكونات
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ماء للخلط.
طريقة
- في البداية يمكنك إحضار وعاء ووضع فيه الماء والملح والسكر والبيض، ثم الخلط، ثم إضافة الدقيق والزبدة والعجن.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة ولها قوام متماسك يتم تغطيتها لمدة ربع ساعة.
- بعد هذه المدة، تُقسم العجينة إلى ثلاث كرات وتكون متساوية الحجم.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ندهن الصينية بالزيت، ونضع كرات العجين ونتركها لمدة ساعة على الأقل، مع التأكد من تغطيتها بكيس بلاستيكي.
- خلال هذه الفترة، يتم لف كرة العجين وتقويسها من جميع الجوانب بحيث تصبح الفطيرة شفافة، بعد ذلك يسكب القليل من الزبدة ويتم طيها مثل الورق.
- تكرر هذه الخطوة مع باقي كرات العجين، بعد فرد الفطائر يتم تكديسها فوق بعضها البعض، ويوضع القليل من الزبدة فوق كل طبقة.
- بعد الانتهاء من تشكيل كرات العجين وطويها، توضع في صينية كبيرة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
- وعندما يصبح لونها ذهبياً نتركها لمدة ساعة أخرى قبل طهي الفطيرة، وبعد خروجها من الفرن تقدم هنا بالآلاف.
طريقة تحضير فطيرة الصعيدي
فطيرة الصعيدي من أجمل أنواع الفطائر، لما لها من طعم لذيذ، وسهلة التحضير، ومكوناتها بسيطة ورخيصة، فإليك طريقة عمل فطيرة الصعيدي المشلتت بالطرق التالية
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب كبير من الحليب للخلط.
طريقة
- نحضر وعاء كبير للخلط، ونضيف إليه الحليب، والملح، والزيت، ونخلط ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تصبح العجينة موحدة ومتجانسة.
- بعد العجن تغلف العجينة وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة.
- أحضري صينية، وادهنيها بالقليل من الكريمة، ثم قومي بتشكيل العجينة إلى عدة كرات.
- نلف العجينة حتى تصبح شفافة جداً، ثم تطوى.
- تكرر الخطوة مع باقي الكرات وبعد الخبز توضع الصواني في فرن متوسط الحرارة.
- ندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ونتركها لمدة ربع ساعة لا أكثر، بعد أن تنضج الفطيرة نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل فطيرة المشلتة الفلاحية
تعتبر فطيرة الفلاحين من أفضل الفطائر التي تتميز بطعمها اللذيذ وطعمها الذي يحبه الكبار والصغار، لذلك نقدم لكم طريقة عمل فطيرة المشلتت كالتالي
مكونات
- كيلو واحد من الدقيق المنخول.
- نصف كيلو زبدة أو قشطة.
- كوب كبير من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الزيت.
طريقة
- نجهز وعاء ونضيف إليه الملح والماء ونخلط ثم نضيف الدقيق ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد العجن نترك العجينة لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقسيم العجينة.
- بعد ذلك يتم فرد كل قطعة على الطاولة وبعد اللف نضع الزبدة على كل قطعة ونضيف واحدة أخرى ونسكب القليل من الكريمة في كل طبقة.
- ثم يسكبون الزيت ويطوون الأطراف، وبعد الانتهاء من الطي يوضعون الفطيرة على صينية ويدخلونها إلى الفرن.
- نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، بعدها نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
طريقة تحضير فطيرة المشلتت على الموقد
هذه الوصفة بسيطة جداً، لذيذة وطيبة المذاق، يحبها الكبار والصغار، ومكوناتها متوفرة في كل بيت، فإليك طريقة طبخ فطيرة الصعيدي المشلتت على الموقد.
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة كيلوغرامات من الزبدة.
- كأسين من الماء الدافئ.
- كوب واحد كبير من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
طريقة
- أحضري الوعاء أولاً وأضيفي جميع المكونات فيه، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تصبح العجينة متجانسة.
- نعجن جيداً ثم نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد نفرد العجينة وأثناء اللف نضيف الزبدة ثم تطوى ونضيف الزبدة فوق كل طبقة.
- بعد أن تجف نضع الفطيرة في الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة، بعدها نضع المقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت أو الفطيرة.
- نضعها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ونقلب الفطيرة على الجانب الآخر، ثم نخرجها من المقلاة ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل فطيرة المشلتت في وعاء
يعتبر الفطير من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناوله على وجبة الإفطار. يتمتع الفطير بطعم لذيذ ويتم تحضيره بسهولة شديدة بدون فرن. ويتم ذلك بالوعاء ومن خلال الخطوات التالية
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب واحد من زيت الذرة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- كأسان من الماء الفاتر.
طريقة
- نحضر وعاء للغليان ونضيف إليه ببطء الملح والسكر والدقيق والماء والعجينة جاهزة.
- نستمر بالتقليب حتى تصبح العجينة صلبة ومتجانسة، ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم لفها حتى تصبح العجينة رقيقة وشفافة.
- بعد الحصول على طبقة رقيقة، يتم وضع الزبدة ثم طيها
- وزعي الزبدة بين كل طبقة، ثم افردي الفطيرة واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- بعد هذه المدة نجهز مقلاة ونسخنها قليلاً ونضعها على نار هادئة، بعد أن تسخن نضيف الفطيرة.
- نغلق المقلاة لمدة ربع ساعة، حتى تنضج الفطيرة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي، ونقلب المقلاة على الجانب الآخر.
- بعد تمام النضج نخرجها من الطبق ونقدمها ساخنة.
فطيرة المشلتت مكلفة في التحضير
نقدم لكم طريقة تحضير فطيرة المشلتت، لأنها تتميز بطعمها الجميل والمميز الذي يحبه الكثير من الناس، الطريقة كالتالي
مكونات
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ماء للخلط.
طريقة
- أحضري وعاء وأضيفي إليه جميع المكونات واخلطي ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسة ومتجانسة.
- بعد ذلك، اتركي العجينة ترتاح ثم قسميها إلى قسمين، وقسم كل جزء إلى ثماني كرات صغيرة متساوية الحجم.
- لف كل كرة على حدة حتى تصبح رقيقة وشفافة، بعد الانتهاء من جميع الكرات، اتركها لبعض الوقت حتى ترتاح العجينة.
- ثم نضع الفطائر فوق بعضها البعض ونضيف فطيرة بين كل طبقة.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الكريمة إلى منتصف الفطائر، ثم ضعي الفطيرة على صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.