طريقة عمل أرز بسمتي بالصور او كما تشتهر في الوطن العربي بأرز الكبسة وهو نوع من الارز منشأه الهند وينتشر بشكل خاص في دول الخليج العربي وفي كثير من الوصفات اشهر الكبسة من كلا النوعين بالدجاج او اللحم والطريقة كيفية عمل أرز بسمتي مع الكاري بالصور ، خاصة أنه سهل التحضير والتحضير ، وله طعم مميز ورائحة محببة.
طريقة عمل أرز بسمتي بالصور
مكونات أرز بسمتي بالكاري
كوبان من أرز بسمتي ، ويفضل أن يكون معيار الكوب الواحد ، لسهولة تحديد كمية الماء التي يجب إضافتها إلى الأرز.
ملعقة كبيرة كاري.
– ملعقة كبيرة زبدة.
– ملعقة كركم.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– رشة فلفل أسود ورشة ملح.
– أربعة أكواب من الماء مع نفس كوب الأرز القياسي ، لأن كل كوب من أرز بسمتي يحتاج إلى كوبين من الماء حتى لا يجف الأرز ، أو به ماء زائد ، ولا يتم فلفل.
كيف تحضر أرز بسمتي بالكاري؟
اقرأ أيضا
فوائد الزعفران وماء الورد للوجه .. تعرف على الفوائد الرئيسية وكيفية استخدامها
يغسل الأرز جيداً ويوضع في مصفاة.
– نحضر قدر على النار ونضع كمية الزبدة وفوق ذلك الكاري والكركم والفلفل الأسود مع التحريك جيداً.
– تقدم كمية الأرز المصفى وخلطها جيداً مع البهارات والزبدة دون تسرع لبضع دقائق حتى تتبل بالبهارات.
– يضاف الملح والقرفة أثناء التحريك ويتم التقليب ، ولا يكون التحريك سريعًا بل هادئًا حتى لا تنكسر حبات الأرز.
اتركي الأرز حتى ينضج وخففي النار بعد غليان الماء.
بعد الطهي ، قدمي الأرز مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي والكفتة أو الخضار المقلية والبطاطا المقلية.
طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري والخضروات بالصور
مقادير ارز بسمتي مع كاري و خضار
اقرأ أيضا
زيت الأرجان للوجه الدهني .. تعرف على المزيد عن فوائده وكيفية استخدامه
– كوب أرز بسمتي.
– قطعة فلفل ، ساخنة أو باردة ، حسب تفضيلاتك.
– الجزر المبشور.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
– ملعقة صغيرة كاري.
– ملعقة صغيرة كركم.
كوبان من مرق الدجاج الطازج.
– ورق الغار وحبة القرنفل على اليمين.
رشة قرفة أو عود قرفة كامل.
– حبتان هيل ، رشة فلفل أسود ورشة ملح.
طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري والخضروات
اقرأ أيضا
كيف يعمل القرص الناعم مع اللبن
يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
– نضع كمية الزبدة في قدر على النار ونضيف البصل مع التحريك حتى يذبل ولا يحتاج إلى تغميق اللون حتى لا يعطي الأرز طعمًا مرًا.
نضيف الفلفل الكامل مع الجذر المبشور وكل الخضار ونخلط جيدا.
نضيف كل البهارات الى الخضار ونخلط جيدا.
بعد طهي جميع الخضار مع البهارات معًا ، أضيفي الأرز في الأعلى وقلبي جيدًا لبضع دقائق حتى يأخذ الأرز نكهة البهارات.
– يُسكب المرق الساخن على الأرز ويقلب جيدًا ، ويغطى القدر ويغلي الجن ، ونهدئ النار.
– نتركها حتى تنضج من ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
يقدم الأرز ساخناً مع جميع أنواع الأطباق المشوية أو شيش طاووق أو كباب مشوي.
– تقدم مع سلطات خاصة ، خثارة او لبنة وبهانة.