طريقة عمل السمن البلدي المصنوع من الحليب كما هو معلوم ، يصنع السمن البلدي من الحليب بأنواعه ، سواء أكان أبقارًا أم جاموسًا أم حتى غنمًا ، من خلال الدهن الذي يتكون منه اللبن ، والمعروف بالكريمة ، يصبح سمنًا.
خطوات صنع السمن المحلي من الحليب:
مكونات السمن المحلي المصنوع من الحليب
اقرأ أيضا
طريقة عمل الثوم السوري مع النشا
من الحليب يتم الحصول على الكريمة عن طريق وضع حليب ربة المنزل في الثلاجة لمدة يوم كامل لربة المنزل لونها أصفر ، وفي حليب الجاموس تكون طبقة سميكة ، وهي بيضاء اللون يمكنك تمييزها من المقشود. قم بتجميع الجزء العلوي من الحليب في مبولة حتى تصبح كمية كافية لصنع السمن المحلي كمية من الملح تتناسب مع كمية الكريمة المصنوعة معك ويخلط الملح مع الكريمة.
خطوات صنع السمن من الحليب
مرحلة تحويل الكريمة إلى زبدة
اقرأ أيضا
وضع التشغيل لصور بيتي فور سوفت كيلو
بعد جمع كمية من الكريمة ، توضع في وعاء مناسب لحجم الكريمة ، وتقوم ربة المنزل بتحريك الكريم بحركة دائرية باستخدام اليد بشكل مستمر وبحركة دائرية عن طريق وضع الكمية المناسبة من الملح الكريم حتى تلاحظ بعد فترة أن الكريم يبدأ في التجمع على شكل كرة.
أثناء التجميع ، يتم فصل الماء الموجود في الحليب عن الكريمة ، تاركًا الماء في قاع البول على شكل مصل اللبن ، بينما تتجمع الزبدة على شكل كرة نظيفة.
مرحلة تحويل الزبدة إلى سمن
اقرأ أيضا
طريقة عمل حلويات سهلة بدون فرن
– في قدر نظيف ، ضعي كمية الزبدة الناتجة على الموقد ، خففي الحرارة قدر الإمكان واتركيها لمدة ساعة.
من وقت لآخر نجمع الأشكال الموجودة على سطح الإناء ، ونقلب أيضًا من وقت لآخر ونتأكد من أن النار هادئة وليست مشتعلة.
– بعد الدرس ، يُرفع القدر عن النار وبعد أن يهدأ قليلاً ، نقوم بتصفية السمن الذي استخرجناه بمصفاة سلكية رفيعة.
– نعيد وضعه على النار مع التأكد من خلوه من التكتلات على السطح ، ونقوم بجمعه والتأكد من هدوء النار حتى يصبح لونه أصفر ذهبي نقي وليس لونه غامق.
– نقوم بتجهيز الوعاء الزجاجي المخصص لتخزين السمن ونضع فيه السمن بعد إبعاده عن النار وننتظر حتى يهدأ قليلا ولا يبرد تماما حتى لا يتجمد في الحاوية ويمكنك ذلك صبه في الحاويات الزجاجية المخصصة.
– يمكن الحصول على رائحة أكثر روعة عن طريق شراء شيء يسمى سمن تحويجة من الصيدلية ، وإذا لم يكن متوفرا يمكنك قبوله لأنه يحتوي على رائحة طيبة ونفاذة.
ما هو السمن؟
خلو تماما من الزيوت المعالجة والمهدرجة التي تسبب العديد من المشاكل الصحية للجسم ، ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان والدهون الصحية ، يمد السمن البلدي الجسم بالطاقة والنشاط اللازمين وله تأثير مقوي للجسم. أعصاب الجسم وللوقاية من أمراض الأعصاب وكذلك للوقاية من مرض الزهايمر والتصلب والرعشة ولتوفير النضارة والاحمرار والليونة للجلد وكذلك الاحمرار الطبيعي وعلاج الإمساك وتقوية الدماغ عند الأطفال وتحسين المزاج ، وتعزيز القدرات الجنسية لدى الرجال والنساء.